Máster Europeo en Dietética y Nutrición Deportiva

Actualmente existe una demanda muy alta de profesionales que dispongan de conocimientos de Nutrición y Dietética para trabajar en:  

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• Clinicas y farmacias. Están demandando profesionales que presten servicios para sus clientes.
• Catering / Colegios Privados y Concertados / Restaurantes. Están solicitando profesionales que trabajen y desarrollen funciones de Nutricionistas dentro de los servicios ofertados.  
• Empresas de Alimentación:  Las empresas han visto que es importante dotar a sus productos y a todo su marketing de conceptos relacionados con la nurición .  
• Autoempleo: Existen muchas formulas de prestación de servicios relacionadas con este área y por lo tanto los profesionales que sepan utilizar sus estudios academicos, experiencia y formación especializada  pueden tener una gran oportunidad laboral.

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CONTENIDOS  DEL CURSO ESPECIALISTA EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (el temario es Online, se puede descargar en formato pdf y se puede imprimir):

» MÓDULO 1 - ALIMENTACIÓN Y SALUD PÚBLICA

1.1 - Alimentación y Salud Pública

1.2 - Introducción, conceptos e historia
1.3 - Epidemiología Nutricional
1.4 - Herramientas de la Evaluación estado Nutricional
1.5 - Tablas de composición de alimentos. Aplicaciones
1.6 - Nutrición comunitaria. Prevención. Promoción de la salud
1.7 - Políticas alimentarias
1.8 - Objetivos Nutricionales y Guías Alimentarias

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» MÓDULO 2 - OBESIDAD, PATOLOGÍA CARDIOVASCULAR Y DIABETES

2.1 - Obesidad: concepto, epidemiología, políticas nutricionales y dietas
2.2 - Obesidad: Problemas de salud y estudios
2.3 - Enfermedades Cardiovasculares
2.4 - Diabetes

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» MÓDULO 3 - CÁNCER Y ENFERMEDADES NEURODEGENERAIVAS

3.1 - Epidemiología del cáncer y alimentación
3.2 - Nutrición del paciente Oncológico
3.3 - Enfermedades neurodegenerativas

Auto evaluación 3

» MÓDULO 4 - PATOLOGÍAS DIGESTIVAS, RENALES Y HEPÁTICAS

4.1 - Patologías del tracto digestivo

4.2 - Patologías renales
4.3 - Patologías hepáticas
4.4 - Patología pancreática

Auto evaluación 4

» MÓDULO 5 - OSTEOPOROSIS, ANEMIAS Y DEFICIENCIAS NUTRICIONALES

5.1 - Nutrición y osteoporosis
5.2 - Anemias y deficiencias nutricionales
5.3 - Desnutrición
5.4 - Malnutrición inducida por el abuso del alcohol

Auto evaluación 5

» MÓDULO 6 - ALERGIAS, INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS Y METABOLOPATÍAS

6.1 - Alergias
6.2 - Intolerancias alimentarias
6.3 - Metabolopatías
6.4 - Trastornos de la conducta alimentaria

Auto evaluación 6

» MÓDULO 7 - NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETOTERAPIA

7.1 - Principios de dietoterapia
7.2 - Tipos de dietas hospitalarias
7.3 - Casos prácticos
7.4 - Interacciones entre alimentos y medicamentos

Auto evaluación 7

» MÓDULO 8 - DIETAS

8.1 - Dietas para Deportistas
8.2 - Dietas para la Tercera Edad
8.3 - Dietas en la Infancia

Auto evaluación 8

» EXAMEN FINAL

CONTENIDOS MÁSTER NUTRICIÓN DEPORTIVA (contenido interactivo y multimedia. También disponible en pdf para la descarga):

MÓDULO 1 - MÓDULO 1. CONCEPTOS Y ESTUDIOS NUTRICIONALES

1.1 - Conceptos y definiciones
Concepto de bromatología
Concepto de alimentación
Concepto de nutrición
Concepto de alimento
Concepto de nutriente
Concepto de dietética
Concepto de dieta
Concepto de ración
Concepto de dietista-nutricionista
Concepto de salud
Concepto de enfermedad
1.2 - El sistema digestivo
Conceptos generales
Anatomía y fisiología del aparato digestivo
Proceso de la digestión
1.3 - Necesidades nutricionales
Transformaciones energéticas celulares
Unidades de medida de la energía
Necesidades energéticas del adulto sano
Valor calórico de los alimentos
1.4 - Importancia nutricional del agua
Introducción
Características del agua
El agua en el cuerpo humano y en los alimentos
Recomendaciones sobre el consumo de agua
Trastornos relacionados con el consumo de agua
1.5 - Guía alimentaria – Clasificación de alimentos y nutrientes
Clasificación de los alimentos
Clasificación de nutrientes
Pirámide nutricional
1.6 - Hidratos de carbono
Conceptos generales
Clasificación
Funciones
Metabolismo de los hidratos de carbono
La fibra dietética
1.7 - Proteínas
Conceptos generales
Aminoácidos
Proteínas
Metabolismo de las proteínas
Necesidades de proteínas
Valor proteico de los alimentos
Enfermedades relacionadas con las proteínas
1.8 - Lípidos
Definición y generalidades
Funcionalidad y clasificación
Distribución
Metabolismo lipídico
1.9 - Vitaminas y minerales
Introducción
Funcionalidad y Clasificación
Necesidades reales y complejos vitamínicos
Características generales de los minerales Funciones generales de los minerales

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' MÓDULO 2 - MASTERCLASS: NUTRICIÓN, LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES

2.1 - DIAPOSITIVAS DE LA MASTERCLAS

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' MÓDULO 3 - NUTRICIÓN Y DEPORTE

3.1 - Miología Aplicada
Introducción a la Miología
Tipos y Características del tejido muscular
El Músculo Esquelético
Uniones musculares
Tono y fuerza muscular
La contracción muscular
3.2 - Pautas nutricionales aplicadas al deporte
Introducción
Consejos nutricionales que pueden ser recomendados en el deportista
Reglas básicas en el menú del deportista
Como deben de ser las ingestas
Objetivos de la alimentación en los entrenamientos y competición
3.3 - La importancia de los nutrientes en el ejercicio
Utilización de energía por el músculo
Utilización de los hidratos de carbono en el ejercicio
Utilización de la grasa en el ejercicio
Utilización de las proteínas en el ejercicio
Vitaminas y ejercicio
Minerales y ejercicio
Agua y ejercicio
3.4 - Fisiología del ejercicio
Introducción a la fisiología del ejercicio
Ejercicio físico
Adaptaciones orgánicas en el ejercicio: La fatiga
3.5 - Pautas nutricionales para el entrenamiento
Introducción
Energía
Hidratos de carbono
Grasas
Proteínas
3.6 - Pautas nutricionales para competición
Introducción
Alimentación antes de la competición
Alimentación durante la competición
Alimentación poscompetición
3.7 - Pautas nutricionales para el entrenamiento de hipertrofia
Introducción
Como crece la fibra muscular
Entrenamiento e hipertrofia
Alimentación e hipertrofia
3.8 - La importancia de la hidratación
Introducción
Formas de ingresar y eliminar agua del organismo
Bebidas para deportistas
Reposición de líquidos y electrolitos
Reposición de líquidos, hidratos de carbono y electrolitos
Efectos de la hipertermia y la deshidratación
3.9 - Ayudas Ergogénicas
Concepto
Ayudas ergogénicas de tipo lipídico y sustancias relacionadas
Ayudas ergogénicas de tipo proteico, aminoácidos y otras sustancias nitrogenadas
Vitaminas y minerales
Bicarbonato y otros tampones
3.10 - Suplementos nutricionales más utilizados
Introducción
L-carnitina
Creatina
Cafeína
Dopaje

Auto evaluación 3

' MÓDULO 4 - MASTERCLASS: CONVIÉRTETE EN NUTRICIONISTA DEPORTIVO

4.1 - Masterclass: Conviértete en Nutricionista Deportivo
4.2 - Masterclass: Conviértete en Nutricionista Deportivo: la alimentación para cada deporte y los suplementos alimenticios

Auto evaluación 4

' MÓDULO 5 - ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS

5.1 - Manipulación de alimentos
5.2 - Valor nutricional y clasificación de los alimentos I
Valor nutritivo de los alimentos
Clasificación de los alimentos
Alimentos de origen anima
5.3 - Valor nutricional y clasificación de los alimentos II
Alimentos de origen vegetal
Alimentos farináceos
Grupo mixto
Grupo de aceites y grasas
5.4 - TCA y BDN, ingestas recomendadas y etiquetado de alimentos
Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
Ingestas recomendadas
Etiquetado de los alimentos
5.5 - Cambios nutricionales en alimentos de al cocinarlos
Operaciones a temperatura ambiente
Operaciones de cocción
5.6 - Preservación de los alimentos
Conservación de los alimentos
Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos: Físico y químico
Tecnologías emergentes
Consejos en la adquisición de alimentos y consumo responsable
Hábitos alimenticios saludables

Auto evaluación 5

' MÓDULO 6 - ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES A LO LARGO DE LA VIDA

6.1 - Estado nutricional: Valoración
Definición y generalidades
Entrevista con el paciente
Evaluación dietética
Evaluación clínica
6.2 - Estado nutricional: exploración
Evaluación antropométrica
Evaluación bioquímica
Evaluación inmunológica
6.3 - Preparación, confección y seguimiento de una prescripción dietética
Introducción
Planificación y confección de la dieta
Explicación de la dieta
Adhesión a la dieta
Seguimiento y evolución
6.4 - Alimentación en las distintas situaciones de la vida.

Auto evaluación 6

' MÓDULO 7 - MASTERCLASS: NUTRICIÓN EN EL SER HUMANO

7.1 - Diapositivas de la MasterClass

Auto evaluación 7

' MÓDULO 8 - ENFERMEDADES ALIMENTARIAS: DIETOTERAPIA

8.1 - Introducción a la dietoterapia
Concepto
Prescripción
Clasificación
8.2 - Necesidades y recomendaciones nutricionales en lesiones musculares
Introducción
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina B12
Omega 3
Selenio
Proteínas
8.3 - Dieta terapéutica en lesiones musculares. Caso clínico
Presentación del caso clínico
Cálculo de las necesidades energéticas
Dieta terapéutica
8.4 - Desnutrición
Introducción
Definición
Clasificación de desnutrición
Alteraciones relacionadas con la desnutrición Síndrome de realimentación
8.5 - Alergias e intolerancias alimentarias
Concepto e introducción
Fisiopatología de la alergia alimentaria
Manifestaciones clínicas de la alergia alimentaria Intolerancia alimentaria
Diagnóstico de las alergias alimentarias
Tratamiento para las alergias alimentarias
8.6 - Diabetes
8.7 - Epidemiología del cáncer y alimentación
8.8 - Nutrición y osteoporosis
8.9 - Patologías renales
8.10 - Dislipemias e hiperlipemias
Introducción
Concepto
Epidemiología y etiología
Manifestaciones clínicas y diagnóstico
Tratamiento
8.11 - La obesidad como trastorno alimenticio
Concepto de obesidad
Clasificación de la obesidad
Epidemiología
Etiología
Tratamiento
8.12 - Enfermedad celíaca
Concepto e introducción
Manifestaciones de la enfermedad celíaca
Criterios diagnósticos
Tratamiento
8.13 - Opciones distintas a la alimentación tradicional
Clasificación
Alimentación básica adaptada
Suplementos dietéticos
Nutrición enteral
Nutrición parenteral

Auto evaluación 8

' MÓDULO 9 - MASTERCLASS: ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA Y ADECUADA

9.1 - MasterClass: Alimentación equilibrada y adecuada de cara al verano

Auto evaluación 9

' MÓDULO 10 - TRASTORNOS ALIMENTARIOS

10.1 - Trastornos alimentarios
Historia de los trastornos de la conducta alimentaria
Clasificación
Factores de riesgo
Estudio y herramientas de estudiar la personalidad
10.2 - Anorexia Nerviosa
Concepto de anorexia nerviosa
Epidemiología y Etiología
Clínica de la anorexia nerviosa
Diagnóstico
Evolución, prevención y Tratamiento
10.3 - Bulimia Nerviosa
Concepto de bulimia nerviosa
Epidemiología y etiología
Diagnóstico
Manifestaciones clínicas
Tratamiento
Una triatleta con bulimia. Caso clínico
10.4 - Otros trastornos de la conducta alimentaria
Vigorexia
Ortorexia

Auto evaluación 10

' MÓDULO 11 - MASTERCLASS: MITOS Y ERRORES SOBRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

11.1 - MasterClass: Mitos sobre alimentación: falsas creencias sobre los alimentos y la práctica alimentaria

Auto evaluación 11

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• Destinatarios

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-          Profesionales sanitarios con titulación universitaria o formación profesional que deseen adquirir los conocimientos teóricos en nutrición deportiva y poder aplicarlo en su desempeño profesional.

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-          Profesionales no sanitarios con interés formativo en la materia de nutrición deportiva con el objetivo de formación a título personal.

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